I tipi di birra

Mentre noi comuni mortali scegliamo la nostra birra della serata a seconda del colore (bionda, rossa, ambrata o scura), i produttori sanno che i cosidetti stili birrari si differenziano a seconda del tipo di fermentazione a cui è sottoposta la birra stessa.
Ne esistono di tre tipi:

  • la fermentazione spontanea: sfrutta i lieviti naturali presenti nell'aria, il Brettanomyces bruxellensis e il Lambicus
  • la bassa fermentazione: a una temperatura di 10-15 °C
  • l'alta fermentazione: a una temperatura di 15-30 °C

Della serie... di birra non ce n'è una sola!
Per scoprire tutti i suoi tanti gusti, colori e gradazioni...

  • birre da invecchiamento
  • la classificazione