Miglioramento delle caratteristiche qualitative dei prodotti agrari
Il miglioramento delle caratteristiche qualitative dei prodotti agrari è uno dei fondamenti dell'agricoltura sostenibile. Vale in gran parte quanto si è detto descrivendo il precedente obiettivo a proposito di strumenti diversi dal miglioramento genetico, e forse anche in misura maggiore, in quanto anche l'uso di mezzi migliori di produzione è finalizzato alla ottimizzazione della qualità dei prodotti agrari (si pensi all'utilizzo di fertilizzanti a basso tenore di elementi indesiderati). Le prospettive future delle ricerche nel settore appaiono quelle di una grande espansione, dato che si è puntato fino ad oggi ad incrementare gli aspetti quantitativi della produzione agraria, mentre le attuali richieste di mercato appaiono privilegiare sempre maggiormente gli aspetti qualitativi.
L'attività scientifica e tecnica che sarà svolta durante l'anno 1996 seguirà le seguenti linee di ricerca:
- Scheda 3/92. Verrà sviluppata una sperimentazione di compostaggio presso un campo sperimentale posto nei terreni dell'industria Fruttadoro conserviera di Cesena. Sarà impiegato per la produzione del compost tutto lo scarto agro-industriale raccolto durante l'anno lavorativo. Parallelamente proseguirà l'attività sperimentale sull'influenza della fertilità dei terreni e sulla qualità dei prodotti agricoli presso le aziende agricole di Saludecio e Salice d'Ulzio.
- Scheda 6/92. Una funzione biologica dell'enzima ascorbico ossidasi riguarda l'ossidazione degli ioni ferrosi da parte dell'enzima per la produzione di ioni ferrici necessari alla biosintesi delle ferro proteine. Tale conoscenza scientifica innovativa ottenuta in questa Sezione, consente di studiare l'effetto delle carenza sui vegetali in assenza o in presenza di ioni ferro e/o rame presenti nel terreno agrario.
- Scheda 6/96. Sarà sviluppato l'isolamento e la purificazione del gene che codifica la proteina Mavicianina responsabile dell'equilibrio redox delle cellule vegetali.
